Lần đầu tiên mình được thưởng thức món Cà phê vợt của người Hoa trên đất Sài Gòn, nó vừa dễ thương vừa thú vị theo một nét rất riêng. Vị hơi đắng nhẹ lẫn với cái béo béo, thơm nồng của cafe vợt rất khác cafe tại những vùng khác.
Quán nằm khuất trong một góc chợ, vỏn vẹn vài mét vuông với mấy cái bàn ghế kiểu Hoa cũ; nếu không hỏi người trong chợ quán Cà phê Ba Lù ở đâu thì chắc mình cũng không tìm được. Ở đây, chủ yếu là người Việt gốc Hoa và mọi người nói với nhau bằng tiếng Quảng.
Vừa tới quán, chú Hùng chủ quán thoăn thoắt pha cà phê cho mình vừa hỏi mình ăn sáng chưa để chú đi mua cho. Sự niềm nở và dễ thương của chú Hùng là điều chắc chắn khiến bạn muốn quay lại quán thật nhiều lần sau.
Mình hỏi chú:
为什么你的咖啡店这么出名? (Tại sao quán chú lại nổi tiếng thế?)
Chú cười khà khà bảo:
因为我的咖啡快要绝种了 (Vì nó sắp tuyệt chủng rồi, không ai muốn làm nữa đó)
Chú khoe mình cả hình ba chú là ông Ba Lù hồi ông còn trẻ, lúc mới có cái xe đẩy cà phê bán quanh chợ. Sau 60 năm, giờ nhà chú vẫn giữ cách làm cà phê thủ công, từ kho cà phê tới nấu cà phê bằng siêu nấu thuốc bắc để giữ được độ béo và thơm đặc trưng của cà phê mà không bị đắng chát.
Tiện trong chợ người Hoa thì mình làm thêm một vòng food tour cho đỡ phí. Mời mọi người cùng ăn với mình bánh củ cải chiên trứng và bánh xếp nhớ!
Bạn mình bảo:
Người Mỹ có KFC thì người Hoa có bánh củ cải. Kiểu phổ biến vậy đó!
xo
Sài Gòn, 22/5/2022
Follow me on these channels
